コロッケといえば、ホクホクのじゃがいもにサクサクの衣。昔から食卓で親しまれているおかずのひとつですよね。
スーパーのお惣菜売り場でもよく見かけますが、気づけばいつも同じ種類を選んでいる、なんてことはありませんか？
私もコロッケが好きで、いろいろな種類を食べてきましたが、初めて買ったものが想像していた味と違ったり、思っていたよりお肉が少なかったり。見た目だけでは中身がわからないのも、コロッケのおもしろいところです。
実はコロッケには、定番のポテト系から、とろりとしたクリーム系、魚介を使ったものまで、たくさんの種類があります。
今回は、それぞれの特徴や味わいの違い、おいしい選び方をご紹介します。
目次
1. コロッケにはどんな種類がある？
コロッケを買いに行くと、つい食べ慣れたものに手が伸びませんか？
私もいろいろなコロッケを食べてきましたが、やっぱり昔ながらのポテトコロッケは外せません。ホクホクしたじゃがいもに、ひき肉や玉ねぎの旨みが加わったあの味は、何度食べても飽きないものです。
でも、たまには違うものも食べたくなりますよね。
そんなときに選びたいのが、中からとろりとクリームが出てくるカニクリームコロッケや、エビなどの魚介を使ったコロッケ。かぼちゃやさつまいもを使った甘みのあるものも、いつものコロッケとはまた違ったおいしさがあります。
おもしろいのは、同じポテトコロッケでも、使うじゃがいもや具材によって味が変わること。見た目は似ていても、食べてみると意外な違いに気づくことがあります。
いつもの定番もいいけれど、たまには食べたことのない種類を選んでみる。そんな小さな楽しみがあるのも、コロッケの魅力だと思います。
2. やっぱり人気！定番のポテトコロッケの種類
昔ながらの肉コロッケ
コロッケと聞いて、まず思い浮かべる方も多いのが肉コロッケではないでしょうか。
じゃがいもにひき肉や玉ねぎを混ぜ合わせた、昔ながらの味わいです。
じゃがいもの自然な甘みと、お肉の旨みが合わさり、ご飯のおかずにもよく合います。
ただ、肉コロッケという名前でも、お肉が中心のものから、じゃがいもをたっぷり使ったものまでさまざまです。
私も「今日はお肉がしっかり入ったものが食べたい」と思って選んだのに、食べてみるとほとんどじゃがいもだった、ということがあります。
お肉の食感を楽しみたいのか、じゃがいものホクホク感を味わいたいのか。好みに合わせて選ぶと満足感も変わってきます。
じゃがいもの甘みを楽しむバターコロッケ
じゃがいもそのもののおいしさを楽しみたい方には、バターを使ったコロッケもおすすめです。
バターの風味が加わることで、じゃがいもの甘みが引き立ち、ソースをかけなくてもおいしく食べられます。
特に、北海道産の「インカのめざめ」は、濃い黄色の果肉と甘みが特徴のじゃがいもです。
一般的な男爵いもとはまた違った味わいがあり、品種による食べ比べも楽しめます。
野菜の甘みがうれしいコーンコロッケ
コーンコロッケも、親しみやすい種類のひとつです。
じゃがいものホクホク感の中に、とうもろこしのプチッとした食感と甘みが加わります。
肉コロッケとは違ったやさしい味わいで、お弁当のおかずにも使いやすいですね。
コーンが好きな方はもちろん、いつものポテトコロッケに少し変化をつけたいときにもおすすめです。
3. とろけるおいしさ！クリームコロッケの種類
カニクリームコロッケ
クリームコロッケの代表格といえば、やはりカニクリームコロッケ。
ホワイトソースのまろやかさと、カニの旨みを一緒に楽しめる一品です。
揚げたてを割ったとき、中からとろりとクリームが出てくる瞬間は、何度見てもうれしくなります。
ただし、カニを使ったコロッケがすべてクリーム系とは限りません。
じゃがいもでカニを包んだポテト系のコロッケもあるため、購入するときは中身を確認しておくと安心です。
コーンクリームコロッケ
甘みのあるコーンと、なめらかなクリームを組み合わせたコロッケです。
ポテト系のコーンコロッケと名前は似ていますが、食感はかなり違います。
ホクホクしたじゃがいもが中心なのか、とろりとしたホワイトソースが中心なのか。
この違いを知っておくだけでも、買ってから「思っていたものと違った」という失敗を減らせます。
エビクリームコロッケ
エビの風味とクリームのコクを楽しめる種類です。
エビのプリッとした食感が残っているものもあれば、細かく刻んでクリームとなじませたものもあります。
クリームコロッケは種類によって具材の存在感が異なるので、食べ比べてみるのもおもしろいですよ。
4. いつもと違う味を楽しめる海鮮・野菜コロッケ
魚介の旨みが詰まった海鮮コロッケ
海鮮コロッケには、カニやエビ、ホタテなどを使ったものがあります。
魚介を細かく混ぜ込んだものもあれば、大きな具材を包み込んだものもあり、食べ応えもそれぞれ違います。
特に、魚介の存在感がしっかりあるコロッケは、ひと口食べたときの満足感が違います。
北海道・函館でコロッケを作る私たちにとっても、海の幸とじゃがいもの組み合わせは大切にしているもののひとつです。
じゃがいもの甘みと魚介の旨みは相性がよく、素材の味を楽しめるのが魅力です。
かぼちゃ・さつまいもコロッケ
野菜を使ったコロッケも忘れてはいけません。
かぼちゃコロッケは、ほっくりした食感と自然な甘みが特徴。さつまいもコロッケは、さらに甘みを感じやすく、おやつ感覚でも楽しめます。
ただ、甘みの強いコロッケは、ご飯のおかずとして食べると好みが分かれることもあります。
私なら、甘いコロッケを出す日は、ほかのおかずを少し塩気のあるものにするなど、献立のバランスを考えます。
チーズ入りコロッケ
チーズを加えたコロッケは、コクのある味わいが魅力です。
じゃがいもと組み合わせたものや、コーンと合わせたものなど、具材によって印象も変わります。
いつものコロッケに少し変化が欲しいときにも、選びやすい種類ですね。
5. 家族の好みに合わせたコロッケの選び方
家族みんなで食べるコロッケを選ぶとなると、これが意外と悩ましいものです。
肉コロッケが好きな人もいれば、クリームコロッケが好きな人もいる。せっかく買うなら全員が喜ぶものにしたいけれど、なかなかそうもいきませんよね。
私なら、そんなときは何種類か買って帰ります。定番の肉コロッケに、甘みのあるコーンコロッケ。ちょっと贅沢したい日には、カニクリームコロッケや海鮮コロッケもいいですね。
ただ、コロッケは名前だけで選ぶと、思っていた味と違うこともあります。肉コロッケでも、じゃがいもが主役のものもあれば、お肉の旨みをしっかり感じられるものもあります。クリームコロッケだって、とろとろのクリームを楽しむものから、具材の食感が残っているものまでさまざまです。
だからこそ、私は中に何が入っているのかも気にして選ぶようにしています。
それでも迷ったら、いろいろな種類が入った詰め合わせを選ぶのもひとつの方法です。
食卓に何種類か並べてみると、「こっちのほうが好き」「これ、初めて食べた！」なんて話になることも。いつも同じコロッケを買っていた方も、たまには違う味を試してみると、お気に入りが増えるかもしれません。
6. いろいろな種類を楽しむなら、北海道のコロッケもおすすめ
ここまでコロッケの種類をご紹介してきましたが、同じ種類でも、使う食材や作り方によっておいしさは変わります。
私たちマルヒロ太田食品は、1992年の創業以来、北海道産の男爵いもを使ったコロッケ作りに取り組んできました。
男爵コロッケ工房では、定番の「男爵肉コロッケ」をはじめ、「インカのめざめバターコロッケ」「道産子コーンコロッケ」などをご用意しています。
また、カニ・エビ・ホタテをじゃがいもで包んだ「まるごと海鮮3種類」や、とろりとした口当たりが楽しめる「函館カニクリームコロッケ」もあります。
私がコロッケを選ぶときに大切だと思うのは、名前や見た目だけでなく、食べたときに素材のおいしさを感じられるかどうかです。
じゃがいもの甘みを楽しむ日もあれば、魚介の旨みを味わいたい日もある。
毎日同じコロッケでもおいしいけれど、ときには違う種類を選んでみると、新しいお気に入りに出会えるかもしれません。
「今日はどのコロッケにしよう？」
そんなふうに、コロッケを選ぶ時間も楽しんでいただけたらうれしいです。
男爵コロッケ工房では、さまざまな種類の冷凍コロッケをお取り寄せいただけます。
いつもの夕食に、家族での食べ比べに。ぜひ、お好みのコロッケを見つけてみてください。
